1. Il S-Acetile-L-glutatione è l'antiossidante endogeno principale prodotto dalle cellule, partecipanti direttamente alla neutralizzazione dei radicali liberi e dei composti reattivi dell'ossigeno come pure antiossidanti esogeni di mantenimento quali le vitamine C ed E nelle loro forme (attive) ridutrici.
2.Through coniugazione diretta, disintossica molti xenobiotici (composti stranieri) e gli agenti cancerogeni, sia organici che inorganici. Ciò include i metalli pesanti quale mercurio, conduce ed arsenico.
3. Il S-Acetile-L-glutatione è essenziale affinchè il sistema immunitario eserciti la sua piena capacità, per esempio, (1) presentazione di antigene di modulazione ai linfociti, quindi influenzando produzione di citochina e tipo di risposta che (cellulare o umorale) si sviluppa, (2) migliorando proliferazione dei linfociti, quindi aumentante grandezza della risposta, (3) migliorando attività di uccisione delle cellule di T citotossiche e delle cellule di NK e (4) apoptosi di regolamento, quindi mantenenti controllo della risposta immunitaria.
4.It svolge un ruolo fondamentale nelle numerose reazioni metaboliche e biochimiche quali la sintesi e la riparazione del DNA, sintesi delle proteine, la sintesi della prostaglandina, il trasporto dell'aminoacido ed attivazione degli enzimi. Quindi, ogni sistema nel corpo può essere colpitoe dallo stato del sistema del glutatione, particolarmente il sistema immunitario, del sistema nervoso, dell'apparato gastrointestinale e dei polmoni.
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